Nevel Artisan Ales

Qui ? Nevel est une brasserie de Nimègue qui se concentre sur tout ce qui est sauvage. Qu’il s’agisse de fermentation ou d’ingrédients sauvages cueillis directement dans la nature : Nevel a une vision claire et ne s’en écarte pas d’un pouce. L’un des projets les plus fanatiques que nous ayons jamais vus.

Pourquoi nous ? Habituellement, Nevel n’est pas vraiment quelque chose pour la plupart des beer geeks, mais dans la gastronomie et les bars à vin, vous faites toujours des amis avec des bières vraiment aventureuses comme celle-ci. Ils puisent donc dans un segment complètement différent et, en tant que distributeur, c’est toujours passionnant.

La bière préférée de Kristof : « Meander, une bière blonde sauvage à la rhubarbe et aux feuilles de cassis de 6,1 %. Elle a remporté le Dutch Beer Challenge 2021 et a été nommée meilleure bière de tous les Pays-Bas. Le fait qu’une organisation qui opte généralement pour des bières «sûres» donne à quelque chose comme ça une médaille d’or… ça me redonne confiance.

La bière préférée de Joos : « Mijmer, une bière sauvage au cassis et aux graines de fenouil à 5,2 %. Elle se rapproche de certains lambics aux fruits, et avec la faible teneur en carbonisation, une telle bière peut parfaitement se marier avec des fromages, par exemple. Une vraie bière de dégustation.

Vous les connaissez aussi de :

• Alm
• Minne
• Kwiek