Brouwerij De Kromme Haring
Utrecht, Pays-Bas
Qui ? De Kromme Haring est une brasserie et taproom à Utrecht. Ils jouent bien localement, mais ont aussi une solide réputation internationale. Ce sont de vrais nerds quand il s’agit de fermentation, et leur devise « the only thing we fear is shitty beer » est une musique à nos oreilles.
Pourquoi nous ? Nous connaissions le fondateur et copropriétaire Gijs van Wiechen depuis des années et nous avons (heureusement) participé à son histoire de croissance lorsqu’il était prêt à commencer à exporter de la bière. Des bières merveilleusement buvables « avec une touche ». À Utrecht, les gens traînent au bar après le travail et un verre après l’autre est rapidement consommé. Ils savent vraiment ce qu’ils font.
La bière préférée de Kristof : « Dusky, une IPA sure à 4 %. Cette bière est vraiment sympa. Avec les houblons Mosaic et Amarillo, ça donne une merveilleuse fraîcheur qui me rappelle immédiatement le soleil du printemps.
La bière préférée de Joos : « Les versions vieillies en fût de la Beluga imperial stout. De la version sur fûts de whisky Bruichladdich, j’ai acheté moi-même quelques bouteilles pour les laisser en cave! »
Vous les connaissez aussi de :
- Fugu
- Wahoo
- Barbarian Fishing