Dok Brewing Co / 13 Craft Pilsner
Gand, Belgique
Qui ? Dok est une brasserie et un taproom sur l’ancien site de l’usine Dok Noord à Gand, qui a maintenant été transformé en un hotspot branché avec toutes sortes de boutiques et de restaurants. Malgré le fait que Dok joue principalement sur le marché local, Janos parvient à convaincre tout le monde avec des bières audacieuses et surtout délicieuses. En 2022, Dok a fusionné avec The Ministry of Belgian Beer et ils fabriquent maintenant le fantastique Pils 13.
Pourquoi nous ? Nous avons toujours aimé travailler avec le chef brasseur Janos, qui nous a un jour contacté lors d’un festival pour déguster une de ses propres bières, qu’il fabriquait au Proefbrouwerij à Lochristi.
La bière préférée de Kristof et Joost : « Pils 13, une pils à 5,2 %. C’est la meilleure pils du marché belge, il ne faut pas discuter. Tellement plus de complexité et cela ne doit pas coûter plus cher qu’une «grande» pils de supermarché. What’s not to like ? »
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