The Flying Dutchman

Qui ? Ronald de Waal est un Néerlandais qui vit en Finlande depuis des années. Il travaillait à la brasserie De Raaf à Heurnen, près de Nimègue. Après avoir parcouru le monde en tant qu’importateur de bière, il devient brasseur. En 2021, il a remporté la World’s Best Stout aux World Beer Awards avec la More Complicated Than Your Girlfriend Stout, ainsi que la World’s Best Hoppy Wheat Beer avec Flip Flopped White Socked Strong Hopped White IPA. Il est également membre annuel des lauréats belges.

Pourquoi nous ? Ronald nous a convaincus après être entré dans le Proefbrouwerij alors que personne d’autre ne le pouvait. Ronald fait de la très bonne bière : inventive sans sacrifier la qualité, abordable, mais surtout : toujours constante brassage après brassage.

La bière préférée de Kristof : « Rose Hipped Hibiscus Dipped Flower Power Funky Sour, une kettle sour à 4 % avec de l’églantier et de l’hibiscus. Une combinaison sauvage de saveurs dans une délicieuse bière à boire.

La bière préférée de Joos : « Black is Black And I Want My Baby Back », une IPA de seigle noir à 5,5 %. La Black IPA n’est pas un style facile, elle peut vite devenir trop. Mais avec ces notes de café et la fraîcheur du houblon, c’est un vrai incontournable de la gamme, comme toutes les bières de Ronald.

Vous les connaissez aussi de :

• Tree Hugging Wood Chopping Mother Nature Loving IPA
• More Dry and Sour Than Your Mother in Law
• Free Kriek Zero Point Three Feel Free Non-ABV